產(chǎn)品目錄 / Products
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簡(jiǎn)要描述:獼猴桃凍干粉設(shè)備 羊肉凍干機(jī)是利用升華的原理使物料脫水的一種干燥技術(shù)。物料經(jīng)快速凍結(jié)后,在真空 (低于水的三相點(diǎn)壓力)環(huán)境下加熱。
品牌 | 拓紛制冷 | 價(jià)格區(qū)間 | 面議 |
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儀器類(lèi)型 | 普通擱板型 | 適用范圍 | 生產(chǎn)型 |
產(chǎn)地類(lèi)別 | 國(guó)產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè) |
獼猴桃凍干粉設(shè)備 羊肉凍干機(jī)
獼猴桃凍干粉設(shè)備 羊肉凍干機(jī)
原料的來(lái)源和應(yīng)用的不同,其前處理方式也不盡相同。如水果的預(yù)處理為挑選、清洗和切塊,蔬菜還需進(jìn)行漂燙,而速食粥類(lèi)還需進(jìn)行蒸煮、裝盤(pán)等。
預(yù)凍
原料預(yù)處理后一般要先進(jìn)行預(yù)凍。這是由于物料內(nèi)部水分較多時(shí),若直接進(jìn)行抽真空處理,會(huì)使溶解在水中的氣體因外界壓力減小而逸出,形成氣泡,導(dǎo)致原料內(nèi)部和表面均出現(xiàn)空洞,影響感官品質(zhì)。
為了使物料內(nèi)部的水分固化,通常還需要進(jìn)行速凍。凍結(jié)的時(shí)間越短,物料凍結(jié)越快,其內(nèi)部結(jié)晶越小,對(duì)物料細(xì)胞機(jī)械損壞越小。因而需要根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)選擇合適的凍結(jié)速度。
真空干燥通常分為升華干燥和解析干燥2個(gè)階段。升華干燥主要針對(duì)物料中的自由水;解析干燥主要是去除與固體結(jié)合較強(qiáng)的吸附水。干燥過(guò)程中的真空度、溫度和裝盤(pán)厚度等直接影響著干燥的進(jìn)程和產(chǎn)品的品質(zhì)。
機(jī)組特點(diǎn):
1、原位預(yù)凍干燥,一鍵啟動(dòng);
2、溫度可調(diào)、可控生產(chǎn)工藝,根據(jù)不同物料設(shè)置不同工藝;
3、可設(shè)多段, 在運(yùn)行過(guò)程中可修改程序參數(shù),并在線(xiàn)記錄真空干燥曲線(xiàn)及數(shù)據(jù);
4、觸摸屏, 可設(shè)置開(kāi)機(jī)密碼,顯示干燥曲線(xiàn);
5、方形托盤(pán)不易變形,易于操作,便于清洗;
6、配置充氣閥,可選配惰性氣體充氣裝置;
7、干燥室采用高透光無(wú)色透明有機(jī)玻璃門(mén),在操作過(guò)程中能清晰觀察物料的變化過(guò)程;
8、可選配無(wú)油真空泵,解決換油、油霧、防腐等困擾
設(shè)備參數(shù):
1.1 型 號(hào) TF-HFD-6
1.2 冷凝溫度 ≤-40℃
1.3 極限真空度 10Pa(空載)
1.4 凍干面積 0.6㎡
1.5 處理量 6kg/批
1.6 樣 品 盤(pán) 345mm×425mm*20mm
1.7 電源要求 220V 50Hz
1.8 功 率 2000w
1.9 主機(jī)尺寸 720mm×790mm×1190mm (不含門(mén)板和把手)
1.10 電控系統(tǒng) 實(shí)時(shí)顯示隔板凍干曲線(xiàn),溫度曲線(xiàn)。智能控溫。
1.11 除 霜 一鍵式除霜功能
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